Il Ristorante si trova all’interno del Relais Abbazia (sale e chiostro interno), ed è aperto - solo su prenotazione anticipata di almeno un giorno - anche agli Ospiti che non pernottano.
In estate, prima della cena, al calar del sole, viene servito un aperitivo nei giardini o nel chiostro.
Vi faremo assaporare una raffinata Cucina tipica Umbra, autentica, grazie al sapiente recupero delle ricette della tradizione, e assolutamente genuina, grazie all’utilizzoesclusivo dei prodotti tipici del nostro territorio:
i nostri Prodotti della Azienda Agricola “Bagnara” : olio extravergine d’oliva DOP UMBRIA “Colli del Trasimeno”, miele di Acacia e di Millefiori, ortaggi, uova, carne di bovino razza “Chianina” IGP, carni di cinghiale, oche, polli e faraone;
i Vini Bianchi e Rossi prodotti con le uve della nostraAzienda Agricola “La Lombarda”, di Cortona, in Toscana: Valdichiana Bianco Vergine DOC, Cortona Merlot DOC e Cortona Sangiovese DOC;
altri Vini bianchi e rossi, Grappe, Vin Santo e vini dadessert delle principali Cantine dell’Umbria;
i Prodotti di altre selezionatissime Aziende Agricole e Allevamenti Umbri : latte, formaggi, yogurt, frutta, ortaggi, salumi IGP di Norcia, altre carni, …;
i Te e le Tisane di “Aboca” azienda agricola;
il Pesce del Lago Trasimeno;
il Farro, le Patate e i Legumi di Colfiorito; le Cipolle di Cannara.
Pasta, pane, torte salate e dolci sono fatti a mano dal nostro Chef, utilizzando farine acquistate presso Molini dell’Umbria. Tutti i cibi sono cotti e conditi con Olio Extravergine d’Oliva DOP UMBRIA “Colli del Trasimeno” di nostra produzione.
Sono disponibili, con prenotazione anticipata:
menu per Diete particolari quali: vegetariana, vegana, in caso di allergie al glutine, latticini, uova, …;
menu Personalizzati;
menu con piatti tipici Medievali (minimo 10 persone – prenotazione almeno 14 giorni prima).
Cena romantica per 2, con menu “degli innamorati” a lume di candela e serenata
Serate gastronomiche a tema (paste fatte in casa, tartufo, formaggi, carni,..)
